Il primo vino in degustazione è un Dolcetto d’Alba DOC, Cascina Gramolere, territorio di Monforte. L’uva dolcetto Prima di tutto due parole sul vitigno: il dolcetto. E’ un vino secco, non dolce, ed è il vitigno caratteristico delle Langhe, i primi documenti sono del 1500, ed ha una buona diffusione. Da un vino di consumo …
E’ il momento del Barolo, Re dei vini, vino del Re. Abbiamo un Barolo 2012, Cascina Gramolere, Monforte d’Alba. Il Barolo Due parole sul Barolo: è uno dei vini che non teme confronti, Re dei vini, vino del Re, ma io preferisco definirlo un gioiello dell’enologia mondiale, perchè il Barolo, ripeto, non teme nessun confronto. …
Degustazione della nostra Barbera d’Alba 2014 da parte di Lorenzo Tablino, esperto enologo e Assaggiatore ONAV.
A Cascina Gramolere abbiamo appena terminato la vendemmia, con la raccolta degli ultimi grappoli di Nebbiolo che andranno a produrre il Barolo 2015. L’andamento climatico è stato molto favorevole, anche se il caldo di quest’estate mi aveva dato qualche preoccupazione. Anche la pioggia durante la vendemmia non hanno disturbato più di tanto. I vini che …
Pochi giorni fa si è conclusa la vendemmia 2013 a Cascina Gramolere, sicuramente una vendemmia molto positiva: quantità media, ma allo stesso tempo una qualità di alto livello. Se piogge e clima avverso della prima decade di ottobre hanno ritardato la maturazione, il bel tempo che ne è seguito ha facilitato le operazioni di raccolta, …
E’ iniziata la vendemmia a Cascina Gramolere, la prima varietà raccolta è il Dolcetto, poi in successione Barbera e Nebbiolo ché hanno tempi di maturazione diversi. Negli anni passati, quando io ero bambino la vendemmia era una festa dove tutti lavoravano cantando in allegria e la sera ci si riuniva tutti intorno al tavolo a …
Svinatura per svinatura si intende l’operazione in cui dopo la fermentazione la vasca viene svuotata: prima si toglie il liquido con la pompa e poi, manualmente, si tira fuori la parte solida (vinaccia). Questa parte solida viene tirata fuori con l’aiuto di una specie di rastrello che può essere di plastica o di legno per …
Previo appuntamento, effettuiamo vendite dirette in azienda ai seguenti prezzi speciali:
Barolo docg 2008: 11,00 €;
Barbera d’Alba doc 2011: 4,50 €;
Dolcetto d’Alba doc 2011: 4,00 €.
I prezzi comprendono l’IVA. Se richiesto, svolgiamo anche degustazioni guidate accompagnate da stuzzichini.