Ciao zio, visto che è quasi Natale e tu ti chiami Natale, che ne dici di fare una chiacchierata per raccontare ai nostri amici qualcosa della tua vita? Volentieri, basta che non andiamo troppo nel personale, lo sai che la verità è solo un alibi! Va bene. I nostri amici non lo sanno, ma tu …
Il paese di Monforte ha origini molto antiche: nella zona sono state trovate tracce della presenza umana nel Neolitico e in epoca romana. Il nome deriva dal fatto che l’abitato sia sorto intorno alle mura del castello edificato nell’alto medioevo sulla sommità di un ripido colle. Proprio il castello è al centro del primo episodio …
Il Barolo è ormai riconosciuto come uno dei vini migliori a livello internazionale: appassionati ed esperti di tutto il mondo lo apprezzano e vengono in Langa per degustare quello che viene definito “il gioiello dell’enologia italiana”. Una delle caratteristiche che rendono uniche al mondo le Langhe è la varietà di terreni e microclimi, che determinano …
Il primo vino in degustazione è un Dolcetto d’Alba DOC, Cascina Gramolere, territorio di Monforte. L’uva dolcetto Prima di tutto due parole sul vitigno: il dolcetto. E’ un vino secco, non dolce, ed è il vitigno caratteristico delle Langhe, i primi documenti sono del 1500, ed ha una buona diffusione. Da un vino di consumo …
E’ il momento del Barolo, Re dei vini, vino del Re. Abbiamo un Barolo 2012, Cascina Gramolere, Monforte d’Alba. Il Barolo Due parole sul Barolo: è uno dei vini che non teme confronti, Re dei vini, vino del Re, ma io preferisco definirlo un gioiello dell’enologia mondiale, perchè il Barolo, ripeto, non teme nessun confronto. …
Degustazione della nostra Barbera d’Alba 2014 da parte di Lorenzo Tablino, esperto enologo e Assaggiatore ONAV.
A Cascina Gramolere abbiamo appena terminato la vendemmia, con la raccolta degli ultimi grappoli di Nebbiolo che andranno a produrre il Barolo 2015. L’andamento climatico è stato molto favorevole, anche se il caldo di quest’estate mi aveva dato qualche preoccupazione. Anche la pioggia durante la vendemmia non hanno disturbato più di tanto. I vini che …
Pochi giorni fa si è conclusa la vendemmia 2013 a Cascina Gramolere, sicuramente una vendemmia molto positiva: quantità media, ma allo stesso tempo una qualità di alto livello. Se piogge e clima avverso della prima decade di ottobre hanno ritardato la maturazione, il bel tempo che ne è seguito ha facilitato le operazioni di raccolta, …
E’ iniziata la vendemmia a Cascina Gramolere, la prima varietà raccolta è il Dolcetto, poi in successione Barbera e Nebbiolo ché hanno tempi di maturazione diversi. Negli anni passati, quando io ero bambino la vendemmia era una festa dove tutti lavoravano cantando in allegria e la sera ci si riuniva tutti intorno al tavolo a …
Svinatura per svinatura si intende l’operazione in cui dopo la fermentazione la vasca viene svuotata: prima si toglie il liquido con la pompa e poi, manualmente, si tira fuori la parte solida (vinaccia). Questa parte solida viene tirata fuori con l’aiuto di una specie di rastrello che può essere di plastica o di legno per …